冰箱一定是每个家庭都有的家电，但是冰箱最基本知识未必是每个家庭都了解的。其实了解冰箱最基本知识能够帮助人们在日常生活中更高效便捷地使用冰箱。今天就来说说冰箱最基本知识都有哪些吧。
使用冰箱要注意以下一些要求：
1、在冰箱内贮存食品可以延缓微生物的生长繁殖，但是并不能杀灭微生物。
不合适的贮存温度、食物温度过高、反复冷藏、食物太“脏”、冰箱内生熟食物交叉存放等，都可能影响冰箱的冷藏效果。
2、冰箱内的温度应保持在10℃以下；
3、婴幼儿的食品，应新鲜配制，不宜置冰箱中。其他食品也不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存。需要较长时间保存的食物应置冷柜保存。
4、剩余食品在放置冰箱保存前，应充分加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。
5、生熟食物要分开。应用保鲜袋或保鲜纸，将食物包密实后置冰箱保存，而且熟在上，生在下。如果有条件，最好用小冰箱保存水果等直接入口的食物。
6、经化冻的肉类和鱼等，不宜再次置冰箱内保存。因为多次化冻后，食物可受到污染，而且食物品质也遭到破坏。因此，大块的肉应按每次烹调需要的量，分切成小块再置冰箱，每次烹调时取一块化冻。
7、冰箱应定期除霜清洗，以保持干净。