当油烟机钢化玻璃掉落时，首先要保持镇定，不要慌张。然后，按照以下步骤处理：
1.清理玻璃残渣
首先需要清理掉油烟机钢化玻璃掉落后的碎片残渣，将其拾起丢弃，同时要注意手部安全，避免被玻璃划伤。
2.检查油烟机其他部位是否损坏
由于油烟机钢化玻璃掉落可能是其他部位出现问题所引起的，因此需要检查油烟机其他部位是否存在损坏，这样可以确保后续操作不会导致更大的问题。
3.联系专业维修人员
如果发现油烟机钢化玻璃掉落是由其他部位问题引起的，则需要联系专业维修人员对油烟机进行检修。如果仅是玻璃损坏，则需要联系专业的玻璃维修公司进行处理。
4.购买新的钢化玻璃
若油烟机钢化玻璃残渣损坏严重，无法修复，那么需要购买全新的钢化玻璃进行更换。
总之，当油烟机钢化玻璃掉落时，我们需要冷静处理，确保自身安全，并及时联系专业人士进行修复或更换，以保障油烟机的正常运行。